Wrocławska Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera – II Edycja już w ten weekend! Podczas festiwalu będziecie mogli dowiedzieć się wielu ciekawostek na temat wytwarzanych w naszym regionie piw, win i serów. Czekać na Was będą także panele dyskusyjne, spotkania, foodpairing, a przede wszystkim – degustacje! Szczegółowy program festiwalu znajdziecie poniżej. Zapraszamy!
PROGRAM FESTIWALU
07.03.2019 SOBOTA
Mała sala
12.00-13.00
Wina z Dolnego Śląska trochę mniej typowo… Podczas seminarium pokazane zostaną winiarskie eksperymenty, próby i ciekawe wyzwania, które podjęli dolnośląscy winiarze – będzie ciekawie. Prowadzący Mariusz Kapczyński. Obowiązują zapisy.
13.30-14.30
Warsztat – Szlachetna vitis vinifera czy odmiany hybrydowe? Dokąd podąża polskie wino? O co tutaj chodzi? Czy wiecie, na czym polegają różnice między hybrydami a viniferami? Gdzie pokładają nadzieje dolnośląscy winiarze? Poznaj najbardziej gorącą dyskusję polskiego winiarstwa… Obowiązują zapisy.
Scena festiwalowa
12.30-13.00
Wielkie Otwarcie – Ser jest Ser. Otwieramy 4-letnie 40-kilogramowe parmigiano reggiano
13.15-14.30
DeSery – life cooking. Pokaz gotowania z udziałem publiczności. Wspólne przygotowanie trzech deserów z serami w roli głównej. Prowadzący Gieno Mientkiewicz.
15.00-16.00
Duma Dolnego Śląska! Pełna satysfakcja! Czyli jakie odmiany winorośli i styl win dają winiarzom dolnośląskim najwięcej powodów do dumy. Prowadzący Mariusz Kapczyński.
16.30-17.30
Piwo / Wino / Ser na talerzu. panel dyskusyjny o łączeniu smaków połączony z foodpairingiem. Prowadzący Mariusz Kapczyński i Gieno Mientkiewicz oraz Krzysztof Klimaszewski. Foodpairing: Krzysztof Klimaszewski przygotuje dwa różne dania inspirowane wybranym winem i piwem. Zaprezentuje kombuche z piwa. Goście będą mieli okazję spróbować kombuchy na etapie napoju i octu.
18.00-19.00
Na wielkiej fali – sery, piwa i wina, czyli powiedz 3 x TAK! Dyskusja o fenomenie popularności wyżej wskazanych produktów. Jaka jest aktualna sytuacja, skąd ten fenomen? Czy to chwilowa moda? W która stronę to zmierza? Prowadzący Mariusz Kapczyński, Gieno Mientkiewicz, Tomasz Kopyra.
19.15-20.00
Jak docenić piwa? Jak pić, a właściwie degustować, żeby nie zepsuć sobie wrażeń. Prowadzący Tomasz Kopyra.
20.00
Zakończenie pierwszego dnia festiwalu
08.03.2019 NIEDZIELA
Scena festiwalowa
12.15-13.30
Wielkie otwarcie – Ser jest Ser. Otwarcie 3-letniego 40-kilogramowego grana padano
13.00-14.00
Deska serów – interaktywny pokaz kulinarny. Będzie okazja przygotować deskę serów wspólnie z Gienem Mientkiewiczem. Dowiemy się, jak dobierać, układać i kroić sery oraz dodatki, aby deską serów zaskoczyć gości. Będzie sporo zabawy! Prowadzący Gieno Mientkiewicz.
14.15-15.00
Możemy pochwalić się (prawie) wszystkim… W portfolio dolnośląskich winiarzy znajdziemy najrozmaitszy styl win. Wina musujące, różowe, słodkie, pomarańczowe, pet-naty… Powalający stylistyczny misz-masz! Prowadzący Mariusz Kapczyński.
15.30-16.15
Panel degustacyjny. Prowadzący – Piwny Klub (Zapisy). Podczas panelu uczestnicy będą mieli okazję spróbować pięciu piw starannie wyselekcjonowanych przez chłopaków z Piwnego Klubu. Degustacja odbędzie się na scenie i będzie poprzedzona krótkim wprowadzeniem Pawła z Piwnego Klubu na temat rynku piwa w Polsce i w Europie. Oprócz samej degustacji porozmawiamy o każdym piwie i postaramy się wybrać nasze ulubione. Zapisy na facebookowym profilu Piwnego Klubu. Mamy tylko 5 miejsc!
16.30-17.15
Dla kogo ten ser – panel dyskusyjny z serowarami. Podczas panelu serowarzy poruszą takie zagadnienia, jak: dla kogo robi się ser, dla klienta, smakosza, dla siebie? Prowadzący Gieno Mientkiewicz
18.00
Zakończenie festiwalu.
Wstęp płatny – bilet jednorazowy 10 zł